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200cc Ades Natural
25g Frutillas
25g Arándanos
25g Frambuesas
25g Mora
100g Hielo
Sucralosa (a gusto solo si se quiere endulzar más)
- Poner todo en la juguera hasta que este todo bien licuado, servir de inmediato.
Ades Natural 1000cc
Semola 100 g
Azucar 150 g
Zeste de limon
Vainilla
Caramelo
Azucar 150 g
Agua 80 cc
1.- Preparar un caramelo con azucar y agua. Vaciar en el fondo de un molde.
2.- Hervir el Ades con el azucar y el zeste de limon.
3.- Agregar la semola en Forma de lluvia y revolver con la ayuda de una cuchara de palo hasta secar. Cocinar por aprox 7 minutos.
4.- vaciar en el molde con el caramelo, dejar enfriar y servir.
Ades Natural 500cc
Azucar 70g
yemas 3un
almidon de maiz 50g
Colorante amarillo
1.- Hervir 400cc de Ades Natural con la azucar y colorante amarillo
2.- A parte, mezclar el resto de Ades con las yemas y la maicena.
3.- Una vez hervida la leche de soja, incorporar la mezcla anterior pasandola a traves de un colador y revolver constantemente por 3 min. a fuego suave.
4.- dejar enfriar tapado con alusa plast para evitar que se forme una costra
Ades Natural 500cc
Huevos 5un
azucar graulada 100g
Caramelo
Azucar 150g
Agua 80g
1.- Preparar un caramelo con azucar y agua. Vaciar en el fondo de los timbales.
2.- Hervir el Ades con la mitad del azucar. Aparte, en un bowl, mezclar los huevos con la otra mitad del azucar.
3.- agregar el Ades a los huevos y revolver energeticamete para evitar que los huevos se coagulen.
4.- pasar por un chino y verter sobre los moldes acaramelados.
5.- llevar a horno a baño maria por 25 – 30 minutos a 180°C
Ades Natural 500cc
Huevos 4un
azucar granulada 200g
Pan añejo 200g
Canela en polvo 2g
Nueces 100g
Pasas 150g
azucar granulada para espolvorear 50g
1.- Desmenuzar el pan y poner sobre una fuente para horno. Esparcir las nueces y las pasas sobre todo el pan.
3.- Batir el Ades Natural con el azucar, los huevos y la canela. Vaciar sobre los panes, dejar reposar unos minutos y agregar lso 50 g de azucar restantes encima de la mezcla para gratinar. llevar a horno por 20 minutos 170°C
4.- dejar enfriar y servir acompañado de frutos del bosque
Ades Natural 500cc
Arroz grano corto (°2) 70g
Azucar 50g
Rama de Canela 1un
Agua 250cc
Clavo de olor 1un
1.- En un olla, cocinar el arroz en el agua con el clavo de olor y zeste de naranja, hasta que este a punto
2.-Lavar el arroz en agua fria hasta sacar por completo el almidon.
3.- Hervir el Ades Natural con el azucar y la rama de canela. Agregar el arroz y cocinar hasta
lograr una concistencia cremosa.
4.- Dejar enfriar y servir.
Crema pastelera 250g
Claras 100g
Azucar granulada 40g
Mermelada de naranja 30g
Galletas de champagne 50g
Grand manier 10cc
1.- Mezclar la crema pastelera con la mermemlada de naranja
2.- Batir las claras a nieve e incorporar batiendo de a poco el azucar granulada.
3.- Mezclar energeticamente 1/3 de las claras con la crema pastelera y los 2/3 restantes incoporarlo de manera envolvente
4.-Rellenar los moldes de souffle previamente aceitados y azucarados con el biscocho empapado en Grand manier y verter sobre estos, la mezcla naterior.
5.- llevar a horno Aa 180°C por 15 min. retirar y servir de inmediato.
Foto: http://www.flickr.com/photos/ulteriorepicure/274335341/
AdeS Natural 750cc
Yemas de huevo 6un
azúcar Flor 175g
Vaina de vainilla 1un
1.- Mezclar las yemas con el azucar hasta obtener una crema Homogenea
2.- en una olla, hervir el Ades Natural con la vaina de vainilla. Dejarlo infusionar pro alrededor de 10 minutos y retirar la vaina.
3.-Agregar el Ades Natural caliente a la mezcla de los huevos y azucar sin dejar de batrir con batidor de varillas.
4.-Cocinar la mezcla nuevamente a baño maria, sin dejar de batir, hasta obtener una crema Homogenea sin que llegue a ebullicion.
5.- verter la mezcla en un recipiente y llevarlo al congelador hasta endurecer.
6.- retirar del congelador, y agregar la mezcla a un recipiente hondo. Comenzar a batir hasta convertirlo en una crema. Repetir este paso dos veces mas hasta obtener un helado cremoso.
* este helado de vainilla se pueede combinar con muchos sabores lo cual le dara un nombre difrente: mora, frambuesa, etc.
Ades Natural 500cc
Azucar 60g
Colapez 4un
Mermelada de Mora
1.- Hidratar las hojas de geltina en una fuente con agua fría
2.- hervir el Ades natural junto con el azucar. Apagar el fuego y agregar las hojas de gelatinas escurridas. Remover energeticamente y dejar enfriar
3.- Sobre pocillos individuales, agregar una cucharada de mermelada de mora y sobre esta, el yogurt de ades Natural dejar enfriar hasta cuajar por completo
Ades Natural 500cc
Huevos 5un
azucar graulada 100g
Caramelo
Azucar 150g
Agua 80g
1.- Preparar un caramelo con azucar y agua. Vaciar en el fondo de un molde para horno
2.- Hervir el Ades con la mitad del azucar. Aparte, en un bowl, mezclar los huevos con la otra mitad del azucar.
3.- agregar el Ades a los huevos y revolver energeticamete para evitar que los huevos se coagulen.
4.- pasar por un chino y verter sobre el molde acaramelado.
5.- llevar a horno por 25 – 30 minutos a 180°C
